水車亭の和菓子の数々は、長大な四万十川の恵みをイメージしたものが多く、郷土菓子としての魅力も備えた逸品になっています。

芋けんぴは数ある製品の中でも代表的なもので、芋菓子らしい繊細な甘さに加えて、心地良い口溶け感があるのが自慢の製品です。

厳選したサツマイモを用いて、良質な油を使って揚げたものですから、サクサクとした食感も見事です。

芋けんぴの種類には、香ばしい青のりや生姜を加えたものがあります。

水車亭の芋けんぴの味は、サツマイモや砂糖の甘さが特徴的ですが、製品の中には塩味を基本にしたものまであります。

甘さが控えめな種類を作れば、お酒のおつまみとしても使いやすく、大人からも喜ばれるお菓子になります。

このような工夫を常に行っているために、幅広い世代から愛される和菓子メーカーになっているわけです。

製品の中には季節感が豊かなものが多く、郷土の風物詩としての魅力を備えた逸品が開発されて、常に注目されていることも評価できます。